Дорогие друзья!

‍

29 ноября в 19:00 рады пригласить вас на лекцию-дегустацию «Терруар: физика и химия вина», которая пройдет в рамках нового цикла семинаров «Погружение в культуру вина». Автор и ведущий – журналист Илья Кирилин, известный как @Garnacha_man.

Вино – это не только самый сложный сельскохозяйственный продукт, но и самый дорогой. Одной только историей и маркетингом невозможно объяснить, как одна бутылка может стоить 5 евро, а другая – 500, причем это один сорт, регион и даже год. Самое время разобраться, как устроено вино и какие факторы влияют на то, что вы получите в бокале, а также – научиться понимать характер вина, даже не пробуя его. 

‍

На лектории с обязательной практической частью вы узнаете: 

• Как дрожжи полностью меняют характер винограда, и откуда они берутся;

• Что такое загадочный «терруар», и действительно ли вино с соседних виноградников может настолько отличаться;

• Почему у каждого сорта винограда есть свой характер, и зависит ли он от места;

• Как человек может повлиять на то вино, которое попадет в бутылку;

• Из чего состоит вино, и на что стоит обратить особое внимание;

• Так ли страшна сера, как о ней принято думать;

• Что такое энология – наука о вине, – и стоит ли ей доверять?

Ждем вас 29 ноября в 19:00 в Зеленой гостиной нашего фонда по адресу: carrer de Josep Anselm Clavé, 31, 08002 Barcelona.