Benvolguts amics!

‍

El 29 de novembre a les 19:00 ens complau convidar-vos al tast i conferència ‘Terroir: física i química del vi’, que tindran lloc com a part del nou cicle de seminaris 'Immersió en la cultura del vi'. La trobada anirà a càrrec del periodista Ilya Kirilin, conegut com a @Garnacha_man.

El vi no és només el producte agrícola més complex, sinó també el més car. No és possible explicar solament amb història i màrqueting com una botella pot costar 5 euros i una altra 500, sent de la mateixa varietat, regió i fins i tot anyada. És el moment de comprendre com està fet el vi i quins factors influeixen en el que s'obté a la copa, així com aprendre a entendre el caràcter del vi, inclús sense provar-lo.

‍

Durant la propera cata i la conferència, juntament amb el periodista especialitzat en vins Ilya Kirilin, descobrirem:

• Com les llevats canvien completament el caràcter del raïm i d'on provenen

• Què és l'enigmàtic "terroir" i si realment el vi de vinyes veïnes pot diferir tant

• Per què cada varietat de raïm té el seu propi caràcter que depèn del lloc

• Com pot una persona influir en el vi que acabarà a la botella?

• De què està compost el vi i en què cal parar especial atenció

• És el sofre tan terrible com se sol pensar

• Què és l'enologia i val la pena confiar en aquesta ciència del vi?

Us esperem el 29 de novembre a les 19:00 al Saló Verd (carrer de Josep Anselm Clavé, 31, 08002 Barcelona).